One day in mid-January, just before noon, we went to the highly rated restaurant “Teuchisoba Ryoan” for lunch. When we arrived a little after 11:30, there was no one waiting outside and we were immediately shown to a table. Here I would like to introduce the dishes and impressions of “Teuchisoba Ryoan”.
1月初旬のある日の昼前、評価が非常に高いこのお店「手打そば 稜庵」へランチに行きました。11半半を少し過ぎたに到着したところ、外に待っている人はおらず、直ぐにテーブルの案内されました。
ここに「手打そば 稜庵」のお料理と感想を紹介させていただきます。
Dishes I odered – 私が頼んだ料理
(note): The description includes the author’s imagination and interpretation. With that in mind, please enjoy this blog.
Cold soba on the menu includes zarusoba, zarusoba with tempura, zarusoba set (zarusoba, rice dish, pickles, and 3 other items), tempura set (zarusoba, rice dih, pickles, tempura, and 3 other items), and tori nanban (using Tamba black chicken).
Hot soba on the menu included kakesoba, kakesoba with tempura, kakesoba set, tempura set, yuba soba, tororo kake soba (our original soba made with buckwheat flour to thicken the soup), and tori nanban (using Tamba black chiken).
In addition, for the winter only, there were “Konabe” (small hot pot dish) of Tamba black chicken with soba and the same “Konabe” with soba and tempura.
Among them, we ordered zaru soba with tempura.
メニューを見ると、「冷そば」には、ざるそば、ざるそば天麩羅付、ざるそばセット（ざるそば、ご飯物、香物、他三品）、天婦羅セット（ざるそば、ご飯物、香物、天婦羅、他三品）、鶏なんばん（丹波黒鶏を使用）があった。
「温そば」には、かけそば、かけそば天麩羅付、かけそばセット、天婦羅セット、湯葉そば、とろろかけそば（そば粉でとろみをつけた当店オリジナルのそば）、鶏なんばんがあった。
また、冬季限定で丹波黒鶏小鍋そば付と、丹波黒鶏小鍋そば・天婦羅付があった。
その中から、ざるそば天麩羅付を注文した。
All items of Zarusoba with Tempura – ざるそば天麩羅付の全品
Soba – そば
Soba noodle close-up – そばのクローズアップ
Tempura – 天ぷら
“Soba-Yu”(Soba Hot Water in which soba noodle have been boiled) – 蕎麦湯
Surface of “Soba-Yu” – 蕎麦湯の表面
Inside of the Restaurant – お店の中のようす
Tables by the wall – 壁際のテーブル
Table in raised tatami room – 座敷のテーブル
Large table – 大テーブル
Stone mill – 石臼
My impression – 感想
I would say “Fine taste”.
「上質の味わい」、というところでしょう。
Information – 情報
Location – 所在地
Teuchisoba Ryoan
Location: 93-2 Watase, Yokawacho, Miki, Hyogo, 673-1129 Japan
手打そば 稜庵
所在地：〒673-1129 兵庫県三木市吉川町渡瀬93-2
Access – アクセス
To get to “Teuchisoba Ryoan”, I went by car.
Turn right at the Yoshikawa Interchange exit intersection on the Chugoku Expressway, head west, turn left at Watase bridge north Intersection, and after about 300 meters you will find the restaurant on the right.
「手打そば 稜庵」へは、車で行きました。
中国自動車道の吉川インターチェンジ出口の交差点を右折して西に向かい、渡瀬橋北詰交差点を左折すると300mほどで右側にお店がありました。
Thank you for visiting.
I hope you enjoyed it. I’m happy if you got something even a little.
ご覧いただき、ありがとうございました。
お楽しみいただけたでしょうか？少しでも何かを得ていただけたのであれば幸甚です。
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