Teuchisoba KUGE – 手打ち蕎麦 くげ

On a sunny Saturday afternoon in mid-March, we drove to this highly rated restaurant, “Teuchisoba Kuge,” for lunch. We arrived just before 12:00 noon. I parked the car in the parking lot of the restaurant and walked about 100m to the restaurant, and saw some people waiting in front of the restaurant. Looking at the waiting list, there were already 6 groups waiting, and we were the 7th group, but luckily I was able to write my name on the list before they were sold out. We were given a table in about an hour.
I will introduce the dishes and impressions of the restaurant here.

ぽかぽか陽気になった３月半ばの土曜日の昼、私たちは評価が高いこのお店「手打ち蕎麦くげ」へ三人でランチに車で行きました。到着したのは昼の12時を少し前の時間でした。車を駐車場に止めて100mほど歩いてお店に行くと、お店の前に待っている人が見えました。順番待ちリストをみると６組待っており７番目でしたが、運よく売り切れ前にリストに名前を書くことができました。私たちは１時間ほどでテーブルに案内されました。
ここにレストランのお料理と感想を紹介させていただきます。

Dishes we odered – 私たちが頼んだ料理

(note): The description following (*) is especially the author’s imagination and interpretation. With that in mind, please enjoy this blog.

We entered the restaurant and looked at the menu. The cold soba on the menu included:
> “Zaru Soba” (*) Dipping Cold Soba with dipping Sauce
> “Zaru Oroshi” (Karamidaikon) (*) “Zaru Soba” with additional dish of grated spicy daikon radish
> “Zaru Tororo” (Yamatoimo) (*) “Zaru Soba” with small bowl of grated “Yamatoimo”. “Yamatoimo” would be a kind of Japanese yam having rich flavor and strong stickiness.
> “Tenzaru” (“Kisetsunoyasai Tempura”) (*) “Zaru Soba” with assorted seasonal vegetable tempra dish
> “Kamozaru” (*) Dipping Cold Soba with “Kamojiru” soup (Dipping soup seasoning by duck containing duck meat and green onion)
Meanwhile, I ordered the classic tempura zaru, my partner ordered the duck zaru, and the other one ordered the zaru soba.

お店に入ってメニューを見ました。メニューには、冷たい蕎麦として、ざるそば、ざるおろし（辛味大根）、ざるとろろ（大和いも使用）、天ざる（季節の野菜天ぷら）、鴨ざるが書かれていた。
そんな中、私は定番の「天ざる」を、相方は「鴨ざる」を、もう一人は「ざるそば」をオーダーした。

“Tenzaru” (“Kisetunoyasai” Tempra)- 天ざる（季節の野菜天ぷら）

“Kisetsunoyasai” (Seasonal Vegetable) Tempra – 季節の野菜天ぷら

Close-up of Soba – 蕎麦のクローズアップ

Inside the restaurant, the following was posted:
Our soba noodles are 100% buckwheat noodles made with homemade buckwheat flour. Please enjoy it freshly boiled. (*)The soba would be boiled after receiving the order every time.

レストランの中に、次のようなことが掲示されていました。当店の蕎麦は、自家製粉のそば粉で打った十割蕎麦です。茹でたてをぜひ召し上がってください。

Dipping sauce and Condiment (Green Onion and Wasabi) – つゆと薬味

“Kamozaru” (Dipping Cold Soba with “Kamojiru” soup) – 鴨ざる

“Kamojiru” soup (Dipping soup seasoning by duck containing duck meat and green onion) – 鴨汁

“Soba-Yu”(Soba Hot Water in which soba noodle have been boiled) – 蕎麦湯

Surface of “Soba-Yu” – 蕎麦湯の表面

Inside of the Restaurant – お店の中のようす

Table for four in the back – 奥の4人掛けテーブル

Noren in the restaurant – 店内の暖簾

Inside the soba-making workshop – 蕎麦打ち作業場の様子

My impression – 感想

I would say “Superior”.
On my next visit, I would like to order and taste the “Kamozaru” on the menu.

「大変優れている」、というところでしょう。
次回訪問時においては、「鴨ざる」を注文して味わってみたいと感じた。

Information – 情報

Occasion I visited – 私の訪問状況

For Lunch. (Date of Visit: Mar. 2023)
Saturday lunch for three. In the morning, we drove to the Tambasasayama area with this soba restaurant as our destination.
ランチで伺いました。（訪問日：2023年3月）
土曜日に三人でランチ。朝から車でこのお蕎麦屋さんを目的地に、丹波篠山をドライブしました。

Location – 所在地

Teuchisoba KUGE
Location: Kusanokami, Tambasasayama, Hyogo 669-2544 Japan
手打ち蕎麦 くげ
所在地：〒669-2544  兵庫県丹波篠山市草ノ上

Access – アクセス

To Teuchisoba KUGE, I set the navigation and went by car.
From the intersection of National Route 173 and National Route 372, go north on Route 173, pass the intersection (with a traffic light) of “Taki Elementary School” and immediately turn right onto the side road on the right (the road on the north side of the elementary school). After passing the post office, turn right on the road, go about 50m, and you will arrive at the parking lot of “Handmade Soba Kuge” on the right side. Walk about 100 meters from here to the restaurant. There was few parking lot in front of the restaurant.

「手打ち蕎麦くげ」へは、ナビをセットして車で行きました。
国道173号線と国道372号線が交差するあたりから、173号線を北上し、「多紀小学校前」の交差点（信号機付き）を過ぎて直ぐに右側にある横道（小学校の北側の道）へ右折する。郵便局を過ぎて直ぐの道を右折し、50ｍほど行くと右側に「手打ち蕎麦くげ」の駐車場に到着です。お店へは、ここから100mほど歩く。お店の前に駐車場はあった。

Thank you for visiting.
I hope you enjoyed it. I’m happy if you got something even a little.

ご覧いただき、ありがとうございました。
お楽しみいただけたでしょうか？少しでも何かを得ていただけたのであれば幸甚です。