Late in the afternoon on a warm, sunny weekday in early November, I went to this highly rated restaurant, Honke Hashimoto, for lunch alone. I arrived around 2:30pm. Luckily I was shown to a table right away. Here I would like to introduce the food and impressions of this restaurant.
11月はじめというのに温かい日差しのある平日の午後遅くに、私は評価が高いこのお店「本家橋本」へ、一人でランチに行きました。到着したのは14時半過ぎでした。私は運よく直ぐにテーブルに案内されました。
ここにこのレストランのお料理と感想を紹介させていただきます。
Dishes I odered – 私が頼んだ料理
(note): The description includes the author’s imagination and interpretation. With that in mind, please enjoy this blog.
I entered the restaurant and looked at the Oshinagaki (menu). Many items lined up. Specialty dish Kisoba, Zaru soba, Tenzaru (tempura zaru), Kamonanban (Duck soba), Imokake soba (Grated yam soba), Nishin soba (Herring soba), Niku soba (Beef soba), Torinanban (Chicken soba), Kachin soba (Toasted rice cake soba), Kayaku soba, Tanuki soba, Tamagotoji soba, Tsukimi soba (Raw egg soba), Tempura hiyashi Soba etc.
Meanwhile, I ordered the restaurant’s signature “Kisoba” and Assorted tempura platter.
お店に入って「おしながき」を見ました。名物生そば、ざるそば、天ざる、鴨なんばん、芋かけそば、にしんそば、肉そば、鳥なんばん、かちんそば、かやくそば、たぬきそば、玉子とじそば、月見そば、天婦羅冷しそばなど、多くのメニューが並んでいた。
そんな中、名物生そばと天ぷら盛合わせを注文した。
Specialty Dish ”Kisoba” – 名物生そば
All items of Specialty Dish ”Kisoba” – 名物生そばの全品
One serving of soba was served in two bowls. There was no soup in the bowl and it was served in a separate container. The way to eat it is to pour the soup over the soba noodles and eat one bowl (half a serving) at a time.
1人前の蕎麦が2つの鉢に入れられて出てきた。つゆはかかっておらず、別の入れ物で出された。つゆを自分でかけて1鉢（半人前）ずつ食べるとのことであった。
Close-up of ”Kisoba” – 生そばのクローズアップ
Kisoba with soup poured over it – 生そばにつゆをかけたところ
Assorted tempura – 天ぷら盛合わせ
All items I ordered – 私が注文した全品
“Soba-Yu”(Soba Hot Water in which soba noodle have been boiled) – 蕎麦湯
Inside of the Restaurant – お店の中のようす
Tables by decorative wall – 飾りのある壁際のテーブル
Low tables in raised tatami room – 小上がりの座敷テーブル
My impression – 感想
I would say “Fine taste”.
「上質の味わい」、というところでしょう。
Information – 情報
Location – 所在地
Honke HASHIMOTO (Tokushima)
Location: 13 2-chome Motomachi, Tokushima, Tokushima 770-0834 Japan
本家橋本（徳島）
所在地：〒770-0834 徳島県徳島市元町2丁目13
Access – アクセス
To Honke HASHIMOTO (Tokushima), I walked from JR Tokushima Station. I walked south on the left (east side) of the large street in front of the Station (Sanuki Kaido), crossed Motomachi intersection, and after a short walk, I arrived at Honke Hashimoto. It was about a 5 minute walk from the station.
「本家橋本」へは、JR徳島駅から歩きました。
駅前の大きな通り（讃岐街道）の左側（東側）を南へ歩き、元町交差点を渡って少し行くと「本家橋本」に到着しました。駅から歩いて5分ほどでした。
Thank you for visiting.
I hope you enjoyed it. I’m happy if you got something even a little.
ご覧いただき、ありがとうございました。
お楽しみいただけたでしょうか？少しでも何かを得ていただけたのであれば幸甚です。
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