On a holiday in early May, I went to reputable soba restaurant “Sobadokoro Imade Seseragien” in Tamba. I arrived at the restaurant around 12:30pm, put my name on the list and waited. Luckily, after about 10 minutes, I was shown to a table in raised floor area. Here, I would like to introduce the dishes and impressions of this restaurant, “Sobadokoro Imade Seseragien”.
5月はじめのある休日、丹波にある評判の良いこのお店「そば処 今出せせらぎ園」へ行きました。レストランには午後12時半ごろに到着し、リストに名前を書いて待つました。運よく、10分ほどで小上がりのテーブルに案内されました。
ここに、このレストラン「そば処 今出せせらぎ園」のお料理と感想を紹介させていただきます。
Dishes I odered – 私が頼んだ料理
(note): The description includes the author’s imagination and interpretation. With that in mind, please enjoy this blog.
At the beginning of the menu was the following description:
Our soba is made with 100% buckwheat flour and uses “Jinenjo” (wild Japanese yam) as a binder.
The menu included the following soba noodles:
Mori soba, omori soba (large portion of mori soba), half set (half the amount of mori soba), karami daikonoroshi soba (spicy grated daikon radish soba), kake soba, jinenjo (wild Japanese yam) kake soba, yasai (vegetable) tempura soba, and ebiten (prawn tempura) soba.
The set menu consisted of the following:
Soba set (set of 3 types of soba (grated okura and daikon radish soba, tororo soba, kinshi tamago soba), vegetable tempura, and small side dish),
Seseragi set meal (set of mori soba, vegetable tempura, grated yam, rice, miso soup, and small side dish),
Family set (set of mori soba for 2 persons, vegetable tempura, dipping sauce for 2 persons),
Keiryu teishoku (set of mori soba, vegetable tempura, rice, miso soup, small side dish).
In addition, there were shrimp tempura, vegetable tempura, and wild yam as a la carte dishes.
Among them, I ordered a half set and a soba set.
メニューの冒頭に、次の記載があった。
「当店の蕎麦は、自然薯をつなぎに使い、そば粉100％で打った蕎麦です。」
そして、単品メニューは、次のような蕎麦が並んでいた。
もり蕎麦、大盛り蕎麦、ハーフセット（量が半分のもり蕎麦）、辛み大根おろし蕎麦、かけ蕎麦、自然薯かけ蕎麦、野菜天ぷら蕎麦、海老天蕎麦。
セットメニューは、次のものが並んでいた。
蕎麦セット（蕎麦３種（おくらと大根のおろし蕎麦、とろろ蕎麦、錦糸卵そば）、野菜天ぷら、小鉢のセット）
せせらぎ定食（もり蕎麦、野菜天ぷら、とろろ、ご飯、味噌汁、小鉢のセット）
ファミリーセット（もり蕎麦２人前、つゆ２人前、野菜天ぷらのセット）
渓流定食（もり蕎麦、野菜天ぷら、ご飯、味噌汁、小鉢のセット）。
その他に、一品料理として海老天ぷら、野菜天ぷら、自然薯が並んでいた。
そんな中から、私はハーフセットと蕎麦セットを注文した。
Half set – ハーフセット
Soba (half portion) – そば（半人前）
Close-up of soba – そばのクローズアップ
Soba set – 蕎麦セット
Grated okra and daikon radish soba – オクラと大根のおろしの蕎麦
Tororo (grated Japanese yam) soba – とろろ蕎麦
Kinshi tamago soba (Soba topped with sliced thin omelette) – 錦糸卵蕎麦
Small bowl and Tempura – 小鉢と天ぷら
“Soba-Yu”(Soba Hot Water in which soba noodle have been boiled) – そば湯
Surface of “Soba-Yu” – そば湯の表面
Inside of the Restaurant – お店の中のようす
Low table on the raised floor – 小上がりのテーブル
Table with chaise longue – 長椅子のあるテーブル
Irori-style table in the raised floor area – 小上がりの囲炉裏風テーブル
View of pillars and ceiling – 柱と天井の様子
My impression – 感想
I would say “wonderful taste of deep mountain air and wild Japanese yam”.
「深い山あいの空気と自然薯のすばらしいテイスト」、というところでしょう。
Information – 情報
Location – 所在地
Sobadokoro Imade Seseragien
Location: 1625 Aogakicho tozaka, Tamba, Hyogo 669-3832 Japan
そば処 今出せせらぎ園
所在地：〒669-3832 兵庫県丹波市青垣町遠坂1625
Access – アクセス
To get to Sobadokoro Imade Seseragien, I set up the navigation and drove to.
It was about a 15 minute drive from the Aogaki Interchange on the Kitakinki Toyooka Expressway. Turn right at the intersection at the Aogaki Interchange exit, then turn right at the Kokura intersection toward Toyooka Asago. After driving about 7km, I turned left at the intersection with the information board for Kumano Shrine and continued along the road, where I found the restaurant. The parking lot was next to the restaurant.
「そば処 今出せせらぎ園」へは、ナビをセットして車で行きました。
北近畿豊岡自動車道青垣インターチェンジから、車で15分ほどでした。青垣インターチェンジ出口の交差点を右折し、小倉交差点で豊岡朝来方面へ右折した。7kmほど走ったところに熊野神社の案内板がある交差点を左折して道に沿って進むと、そのお店があった。駐車場はお店の横にありました。
Thank you for visiting.
I hope you enjoyed it. I’m happy if you got something even a little.
ご覧いただき、ありがとうございました。
お楽しみいただけたでしょうか？少しでも何かを得ていただけたのであれば幸甚です。
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