One Saturday in mid-July, we went to this highly rated restaurant, Tokose Soba, for lunch. We arrived a little after 1pm and were shown to a table as soon as we entered. Here, we’d like to share the dishes and our impressions of the restaurant.
7月半ばのある土曜日、評価が高いこのお店「床瀬そば」へランチに行きました。13時を少し過ぎていた時間に到着し、中に入ると直ぐにテーブルに案内されました。
ここに、このレストランのお料理と感想を紹介させていただきます。
Dishes we odered – 私たちが頼んだ料理
(note): The description includes the author’s imagination and interpretation. With that in mind, please enjoy this blog.
The a la carte dishes included Omori soba (large portion of soba), Nami soba (regular portion of soba), kyaa mochi (Buckwheat flour kneaded with hot water), zenzai, three-color zenzai, kenchinjiru (miso soup), sashimi konjac, peanut tofu, and vinegared dishes (seasonal ingredients), and charcoal-grilled dishes included salt-grilled yamame trout, matsuba niku (grilled chicken collarbone meat), and grilled shiitake mushrooms.
The set menu included the followings:
■ Omakase (Chef’s choice) course: A set of Nami soba, salt-grilled yamame trout, matsuba meat, kenchinjiru (miso soup), sashimi konjac, peanut tofu, and seasonal vinegared dish;
■ Soba set: A set of Nami soba, salt-grilled yamame trout, kenchinjiru (miso soup), peanut tofu, and seasonal vinegared dish.
I ordered Nami soba and matsuba niku, and my partner ordered Omori soba and salt-grilled yamame trout.
おしながきには、一品料理として、大盛りそば、なみそば、きゃあもち、ぜんざい、三色ぜんざい、けんちん汁、刺身こんにゃく、落花生豆腐、酢の物（旬の食材）、炭火焼き料理として、ヤマメ塩焼き、松葉肉、椎茸が並んでいた。
セットメニューは次のものが並んでいた。
■ おまかせコース：なみそば、ヤマメ塩焼き、松葉肉、けんちん汁、刺身こんにゃく、落花生豆腐、四季の酢の物のセット
■ そばセット：なみそば、ヤマメ塩焼き、けんちん汁、落花生豆腐、四季の酢の物のセット
私は、なみそばと松葉肉、相方は、大盛りそばとヤマメ塩焼きを注文した。
Namisoba (Regular serving of soba) – なみそば
All items of Namisoba – なみそばの全品
Soba noodle close-up – そばのクローズアップ
Various Condiments – 各種薬味
Omorisoba (Large serving of Soba) – 大盛りそば
All items of Omorisoba – 大盛り蕎麦の全品
Soba noodle close-up – そばのクローズアップ
Charcoal-grilled dishes – 炭焼き料理
Yamame Shioyaki (Salt-grilled yamame trout) – ヤマメ塩焼き
Matsuba Niku (grilled chicken collarbone meat) – 松葉肉
Close-up of Matsuba Niku – 松葉肉のクローズアップ
“Soba-Yu”(Soba Hot Water in which soba noodle have been boiled) – 蕎麦湯
Inside of the Restaurant – お店の中のようす
Low table in Tatami room – 座敷のテーブル
Table on the inner veranda – 縁側に置かれたテーブル
Table with garden view – 庭の見えるテーブル
Seats around the Irori hearth – 囲炉裏まわりの席
Low table with Irori hearth in the center – 囲炉裏が中央にある座卓
Ikebana Flower arrangement displayed at the entrance – 玄関の生け花
My impression – 感想
I would say “High-quality taste of nature beauty of this local area”.
「この地の大自然の上質な味わい」、というところでしょう。
Information – 情報
Location – 所在地
Tokose Soba (Toyooka)
Location: 641-1 Hajikami, Takenocho, Toyooka, Hyogo 669-6344 Japan
床瀬そば（豊岡）
所在地：〒669-6344 兵庫県豊岡市竹野町椒641-1
Access – アクセス
To get to “Tokose Soba”, I set my navigation system and headed by car. After getting off at the Hidaka Kannabe Kogen Interchange on the Kitakinki Toyooka Expressway, I turned left at the exit intersection towards Muraoka, drove along National Route 482 for about 10km, turned right at the intersection just before the Kannabe Kogen Roadside Station, drove along Prefectural Route 712 towards Takeno for about 7km, and the restaurant was on the left. There were two parking lots, one next to the restaurant and one opposite.
「床瀬そば」へは、ナビをセットして車で行きました。
北近畿豊岡自動車道の日高神鍋高原インターチェンジを降りて、出口の交差点を村岡方面へ左折し、10㎞ほど国道482号に沿って走り道の駅神鍋高原の手前の交差点を右折して県道712号を竹野方面に7kmほど走ると左側にお店がありました。駐車場はお店の横と向かい側の2か所にありました。
Thank you for visiting.
I hope you enjoyed it. I’m happy if you got something even a little.
ご覧いただき、ありがとうございました。
お楽しみいただけたでしょうか？少しでも何かを得ていただけたのであれば幸甚です。
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