One evening on a holiday in late February, I went to “Soba KEN”, a highly rated restaurant. I arrived around 5:30 pm and was lucky enough to be shown to the counter right away.
Here I would like to introduce the dishes and impressions of “Soba KEN”.
2月終わりのある休日の夕方、評価が非常に高いこのお店「蕎麦 KEN」へ行きました。午後5時半を回った時間に到着し、直ぐにカウンターに案内されました。
ここに「蕎麦 KEN」のお料理と感想を紹介させていただきます。
Dishes I odered – 私が頼んだ料理
(note): The description following (*) is especially the author’s imagination and interpretation. With that in mind, please enjoy this blog.
At the beginning of the menu, there is a message from the owner titled “Welcome to Soba KEN”. The message says we are a restaurant where we make and serve soba noodles with passion, by grinding our buckwheat flour ourselves in stone mill from soba seeds. Please enjoy authentic Nihachi soba.
The basic menu consisted of the following two items, and the soba noodles could be changed for an additional fee.
(A) Soba KEN: Soba (kake/mori), soba tofu;
(B) Soba KEN set: Soba (kake/mori), cooked rice, soba tofu, small bowl, pickles
The types of soba you can choose from are as follows:
Kamonan Soba: Owner’s recommended menu. Soba in duck and green onion soup. Dipping style soba is available.
Tori (Chicken) soba: Made with Kyushu herb chicken. You can choose from soup soba or dipping soba.
Tamagotoji Soba: Made with fresh eggs from Oita Prefecture;
Torotama Soba: Hidden beneath the yam is our signature seasoned egg;
Basil Soba: This goes surprisingly well.
<Summer only>
Yakumi-oroshi soba: The punchy yakumi-oroshi (mix of grated daikon radish and various condiments) bring out the flavor of the soba;
Hiyashi tororo (Chilled grated yam) soba: Summer version of the popular oroshi soba;
Bukkake tenoroshi: Plump prawn tempura on soba topped with daikon oroshi and chilled.
<Winter only>
Kaki (Oyster) Soba: Uses large, plump oysters from the Harima Sea;
Curry Soba: with fragrant dashi soup ;
Kamaage Soba.
In addition, there was soba zosui set (limited to 5 meals a day), prawns tempura (2 pcs), and a seasoned egg.
Meanwhile, I ordered (A) Soba KEN and two shrimp tempura.
メニューには、まず最初に「蕎麦KENへようこそ」と題して、蕎麦の実から石臼で挽いたこだわりの蕎麦と季節の花の店、蕎麦への情熱をかけた本格二八蕎麦をゆったりとお楽しみ下さい。という店主のメッセージがあった。
基本メニューは次の２つで、追加料金で蕎麦を変更するスタイルであった。
（A）蕎麦KEN：蕎麦（かけ・もり）、蕎麦豆腐
（B）蕎麦KENセット：蕎麦（かけ・もり）、炊き込みご飯、蕎麦豆腐、小鉢、漬物
変更できる蕎麦は次のメニューが並んでいた。
鴨南そば：鴨とネギの出汁がきいた店主おすすめ。つけ蕎麦も出来ます。
鶏そば：九州産ハーブ鶏使用。汁そば・つけ蕎麦より選べます。
玉子とじ蕎麦：大分県産の新鮮卵使用。
とろ玉蕎麦：山芋の下には当店自慢の味付卵がかくれています。
バジル蕎麦：意外にもこれが合うんです。
＜夏季限定＞
薬味おろし蕎麦：パンチの効いた薬味おろしが蕎麦の味を引き立てます。
冷しとろ玉蕎麦：人気のとろ玉蕎麦の夏バージョン。
ぶっかけ天おろし：プリプリのエビと天ぷらを大根おろしでキリっと冷やして。
＜冬季限定＞
牡蛎蕎麦：播磨灘産のふっくら大ぶりのカキを使用。
出汁香るカレー蕎麦
あっさり釜揚げ蕎麦
その他に、蕎麦雑炊セット（1日5食限定）、えび天ぷら2尾、味付け卵があった。
こんな中、私は（A）蕎麦KENとえび天ぷら2尾を注文した。
All items of (A) Soba KEN and Prawn tempura (2pcs) – (A) 蕎麦KENの全品とえび天（2尾）
Soba – 蕎麦
Soba noodle close-up – そばのクローズアップ
Prawn tempura (2 pcs) – えび天（2尾）
Soba tofu – 蕎麦豆腐
Condiments – 薬味
“Soba-Yu”(Soba Hot Water in which soba noodle have been boiled) – 蕎麦湯
Inside of the Restaurant – お店の中のようす
Tables in the center – 中央のテーブル
Table by the wall – 壁際のテーブル
Counter – カウンター
Small table in front of soba making area – 蕎麦打ち場の前の小テーブル
Soba making area – 蕎麦打ち場の様子
My impression – 感想
I would say “Fine taste”.
「上質なテイスト」、というところでしょう。
Information – 情報
Location – 所在地
Soba KEN
Location: 8-11 Kotobukimachi, Oita, Oita 870-0036 Japan
蕎麦 KEN
所在地：〒870-0036 大分県大分市寿町8-11
Access – アクセス
To get to “Soba KEN, I walked from the Showa-dori intersection.
I arrived there in about 10 minutes by walking slowly.
「蕎麦 KEN」へは、昭和通り交差点から歩きました。
徒歩でゆっくり歩いて10分ほどで到着しました。
Thank you for visiting.
I hope you enjoyed it. I’m happy if you got something even a little.
ご覧いただき、ありがとうございました。
お楽しみいただけたでしょうか？少しでも何かを得ていただけたのであれば幸甚です。
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