Soba Furusato (Imajo) – 蕎麦 ふる里(今庄)

Best Soba Restaurant Visit- 蕎麦屋名店訪問

One Sunday in mid-August, I went to Soba Furusato, a highly rated restaurant in Imajo, Fukui. I arrived at the restaurant at around 10am, an hour before opening, and waited in front of the restaurant. The owner was kind enough to show me to a raised table before opening time.
Here, I would like to introduce the food at Soba Furusato and my impressions of it.

8月半ばのある日曜日、福井の今庄にある評判の良いこのお店「蕎麦 ふる里」へ行きました。お店には開店1時間前の10時頃に到着し、お店の前で待ちました。店主のご厚意により開店時間の少し前に小上がりのテーブルに案内してもらいました。
ここに、このレストラン「蕎麦 ふる里」のお料理と感想を紹介させていただきます。

Soba Furusato (Imajo) – 蕎麦 ふる里(今庄)

Dishes I odered – 私が頼んだ料理

(note): The description includes the author’s imagination and interpretation. With that in mind, please enjoy this blog.

The cold soba menu included followings:
Oroshi soba (topped with spicy grated daikon radish, dried bonito flakes and chopped green onions);
Wasabi soba (topped with wasabi and chopped green onions);
Zaru soba;
Oroshi Nameko soba (topped with spicy grated daikon radish and nameko mushrooms);
Wasabi tororo soba (topped with wasabi and grated yam);
Nameko tororo soba (topped with nameko mushrooms, grated yam and wasabi).

Hot soba was not available from July to the end of September.

I ordered Oroshi Soba and Oroshi Nameko Soba.

In addition, the following words were written on the back of the chopsticks bag:
The white buckwheat flowers suit the mountain village and give it a faint nostalgia. Because this is a mountain village, rice and wheat cannot be grown, so the people have survived on barnyard millet, foxtail millet, and buckwheat. Grown in a simple climate and with good human kindness, hand-made soba noodles have the comfort of “furusato” (home).

メニューには、冷たい蕎麦として、おろしそば、わさびそば、ざるそば、おろしなめこそば、わさびとろろそば、なめことろろそばが並んでいた。暖かい蕎麦は、7月から9月末までお休みであった。

そんな中から、私はおろしそばとなめことろろそばを注文した。

なお、箸袋の裏には、次の言葉が記されていた。
白い蕎麦の花は、山里によく似あい ほのかな郷愁がある 山村だから米や麦はとれない 人々は、稗、粟、蕎麦で命をつないできた 素朴な風土と人情 良質の水に育まれた「手打のそば」には ふるさとの安らぎがある。

Oroshi Soba – おろしそば

Oroshi Soba – おろしそば

Close-up of Oroshi Soba – おろしそばのクローズアップ

Close-up of Oroshi Soba – おろしそばのクローズアップ

Nameko Tororo Soba – なめことろろそば

Nameko Tororo Soba – なめことろろそば

Close-up of Nameko Tororo Soba – なめことろろそばのクローズアップ

Close-up of Nameko Tororo Soba – なめことろろそばのクローズアップ

“Soba-Yu”(Soba Hot Water in which soba noodle have been boiled) – そば湯

“Soba-Yu”(Soba Hot Water in which soba noodle have been boiled) – そば湯

Surface of “Soba-Yu” – そば湯の表面

Surface of “Soba-Yu” – そば湯の表面

Inside of the Restaurant – お店の中のようす

Low table on the raised floor – 小上がりのテーブル

Low table on the raised floor – 小上がりのテーブル

Wooden Table – 木のテーブル

Wooden Table – 木のテーブル

Single Table – おひとり様テーブル

Single Table – おひとり様テーブル

View of ceiling – 天井の様子

View of ceiling – 天井の様子

My impression – 感想

I would say “Great taste with a pleasant spiciness”.

「心地よい辛味を感じるすばらしいテイスト」、というところでしょう。

Information – 情報

Location – 所在地

Soba Furusato (Imajo)
Location: 83-3-1 Imajo, Minamiechizen-cho, Nanjo-gun, Fukui 919-0131 Japan

蕎麦 ふる里(今庄)
所在地:〒919-0131 福井県南条郡南越前町今庄83-3-1

Access – アクセス

To get to Soba Furusato, I walked from Imajo Station on the Hapi-Line Fukui. It took just under five minutes on foot from the station.

「蕎麦 ふる里」へは、ハピライン福井の今庄駅から歩きました。駅から徒歩でゆっくり歩いて5分弱で到着しました。

Thank you for visiting.
I hope you enjoyed it. I’m happy if you got something even a little.

ご覧いただき、ありがとうございました。
お楽しみいただけたでしょうか?少しでも何かを得ていただけたのであれば幸甚です。

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