Myojinsoba (Minamiaso) – 明神そば(南阿蘇)

Best Soba Restaurant Visit- 蕎麦屋名店訪問

One Saturday in mid-February, I went to the highly rated soba restaurant “Myojinsoba (Minamiaso)”. When we arrived a little after 12am, there was no one waiting outside and we were immediately shown to a table. Here I would like to introduce the dishes and impressions of “Myojinsoba (Minamiaso)”.

2月半ばのある土曜日、評判の高いお蕎麦屋さん「明神そば(南阿蘇)」へ行きました。私が午前12時を少し過ぎたころに到着すると、外で待っている人はおらず、直ぐに壁際のテーブルに案内されました。
ここに「明神そば(南阿蘇)」のお料理と感想を紹介させていただきます。

Myojinsoba (Minamiaso) – 明神そば(南阿蘇)

Dishes I odered – 私が頼んだ料理

(note): The description contains the author’s imagination and interpretation. With that in mind, please enjoy this blog.

At the beginning of the menu, there was a message from the owner titled “A request from soba restaurant”. It said, “Soba can be the best when it is freshly ground, freshly made, and freshly boiled. When soba is served, please enjoy it immediately. Soba is a food that is the best eaten freshly boiled”.

The Zaru Soba menu included Nihachi (80% buckwheat flour) Soba, Juwari (100% buckwheat flour) Soba, and Futsumori (Assortment of Nihachi soba and Juwari soba).

The hot soba menu included Kake soba, Gobou (Burdock) tempura soba, Tenzan soba, Yamakake soba, Yokubari soba, Jidori (free-range chicken) nanban soba, and Kamo (duck) nanban soba.
The Seiro menu had jidori seiro and kamo seiro.

In addition, the a la carte menu included goboutenmori (tempura of sliced burdock), goboutenmori (half portion), Horumon, tororo, and tororojiru, and the dessert menu included soba gaki (dumpling of buckwheat flour) and soba zenzai (sweet thick red bean soup in which buckwheat dumplings are contained).

I ordered futatsumori, my partner ordered kamo seiro, and we shared a goboutenmori (half).

メニューを見ると、最初に、「そば屋のお願い」と題した店主のメッセージがあり、「蕎麦は挽きたて、打ちたて 茹でた手と申します 蕎麦をお持ちしましたら すぐにお召し上がりください 茹でたてが一番おいしい食べ物でございます」と書かれていた。
ざるそばメニューは、二八そば、十割そば、二つ盛があった。
温かいそばメニューは、かけそば、ごぼう天そば、天山そば、山かけそば、よくばりそば、地鶏南蛮そば、鴨南蛮そばがあった。
せいろメニューは、地鶏せいろ、鴨せいろがあった。
また、単品メニューは、ごぼう天盛、ごぼう天盛ハーフ、ホルモン、とろろ、とろろ汁、デザートメニューは、そばがき、そばぜんざいがあった。

私は、二つ盛を注文し、相方は鴨せいろを注文した、また、ごぼう天盛ハーフをシェアーした。

Futatsumori – 二つ盛

All Items of Futatsumori – 二つ盛の全品

All Items of Futatsumori – 二つ盛の全品

Soba of Futatsumori – 二つ盛のそば

Futatsumori’s soba had Nihachi soba in the front and Juwari soba in the back.
二つ盛のそばは、手前に二八そば、奥に十割そばが盛られていた。

Soba of Futatsumori – 二つ盛のそば

Close-up of Nihachi soba – 二八そばのクローズアップ

Close-up of Nihachi soba – 二八そばのクローズアップ

Close-up of Juwari soba – 十割そばのクローズアップ

Close-up of Juwari soba – 十割そばのクローズアップ

Kamoseiro – 鴨せいろ

All items of Kamoseiro and Goboutenmori – 鴨せいろの全品とごぼう天盛

All items of Kamoseiro and Gobotenmori – 鴨せいろの全品とごぼう天盛

Nihachi soba – 二八そば

Nihachi soba – 二八そば

Close-up of Nihachi soba- 二八そばのクローズアップ

Close-up of Nihachi soba- 二八そばのクローズアップ

Kamojiru – 鴨汁

Kamojiru – 鴨汁

Goboutenmori half – ごぼう天盛ハーフ

Goboutenmori half – ごぼう天盛ハーフ

“Soba-Yu”(Soba Hot Water in which soba noodle have been boiled) – 蕎麦湯

“Soba-Yu”(Soba Hot Water in which soba noodle have been boiled) – 蕎麦湯
Surface of “Soba-Yu” – 蕎麦湯の表面
Surface of “Soba-Yu” – 蕎麦湯の表面

Inside of the Restaurant – お店の中のようす

Table by the window – 窓際のテーブル

Table by the window – 窓際のテーブル

Low table in the back – 奥の座卓

Low table in the back – 奥の座卓

Table by the wall – 壁側のテーブル

Table by the wall – 壁側のテーブル

View from the window – 窓からの眺め

View from the window – 窓からの眺め

Decorations at the entrance – 入口の飾り

Ikebana – 生け花
Gatekeeper-like ornament – 門番のような置物

My impression – 感想

I would say “Wonderful taste”.

「素晴らしいテイスト」、というところでしょう。

Information – 情報

Location – 所在地

Myojinsoba (Minamiaso)
Location: 1394 Yoshida, Minamiaso-mura, Aso-gun, Kumamoto 869-1503 Japan

明神そば(南阿蘇)
所在地:〒869-1503  熊本県阿蘇郡南阿蘇村大字吉田1394

Access – アクセス

To get to Myojinsoba (Minamiaso), I set up the navigation and drove to.
It was about 45 minute by car from Kumamoto airport.

「明神そば(南阿蘇)」へは、ナビをセットして車で行きました。
熊本空港から車で45分ほどでした。

Thank you for visiting.
I hope you enjoyed it. I’m happy if you got something even a little.

ご覧いただき、ありがとうございました。
お楽しみいただけたでしょうか?少しでも何かを得ていただけたのであれば幸甚です。

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