One weekend in midsummer, I drove to this highly rated restaurant that I had always wanted to visit. This soba restaurant always has a long line and is hard to enter. Luckily this time I was able to get in right away without waiting.
I will introduce the dishes and impressions of the restaurant here.
ある盛夏の週末、かねてより行きたかった、非常に評価の高いこのお店を目指して、車を走らせ出かけました。いつも長い列が出来ていて、なかなか入れないこのお蕎麦屋さん。今回は運よくほとんど待たずに直ぐに入ることが出来ました。
ここにレストランのお料理と感想を紹介させていただきます。
Dishes I odered – 私が頼んだ料理
First of all, I should order soba, but since it was my first time, I wanted to try various things, so I chose the “Jikuan course 7 dishes”.
まずは、お蕎麦を注文すべきなのでしょうが、初めてだったので色々とあれもこれも食べてみたいと思い、「慈久庵コース(7品)」にした。
Number of dishes served first – 最初に出された料理の数々
Mountain ”Udo” – 山ウド
Sliced “Konnyaku” – 蒟蒻(こんにゃく)のスライス
Grilled Dried “Iwana” (Charr) – いわなの干物の焼き物
“Sobagaki” (Buckwheat Mash) – 蕎麦がき
Wild Vegetable Tempura – 山菜の天ぷら
Several Kind of Wild Vegetables were used – いくつかの山菜が使われていた
The owner kindly taught us the names of all the wild vegetables used. Unfortunately I forgot all the names because I didn’t write them down. However, all the edible wild plants are harvested in this area, and the spirit of enjoying them as a gift of nature was transmitted through something invisible like the air, and I still remember it. Each of these edible wild plants has its own personality and taste. It was great to be able to cook and eat wild vegetables grown in the natural mountains and fields in this way, and each taste was delicious.
使われている山菜は、店主に全てその名前を丁寧に教えていただきました。しかしながら、書き留めなかったため、残念なことに名前をすべて忘れてしまいました。しかしながら、山菜のすべては、この地区で採れたもので、それらを自然の恵みとして美味しくいただきますというスピリットは、空気のような目に見えない何かで伝わってきて今でも忘れていません。
これらの山菜は、それぞれに個性があって、味わいは様々です。自然の山野で育った山菜を、このように料理して食べることが出来て良かったですし、それぞれの味がして美味しかったです。
Soba – 蕎麦
Soba was brought to the table. I was so moved and excited that I forgot to take a picture of the soba. First of all, I put the soba noodles in my mouth without dipping anything. It had the original flavor of soba, and a pleasant light sweetness that I had felt somewhere crossed my mind. It has an exquisite taste that cannot be expressed in words. As I savored the soba, the scenery of the field where the soba was made came to mind. As we can see on this soba restaurant’s website, there are fields with various stages until harvest, such as slash-and-burn fields, crops growing and growing, and flowers blooming. I felt like I could see it spread out. I was able to enjoy the moment of bliss as the soba told me a story about the process of harvesting the soba.
お蕎麦が運ばれてきた。緊張と興奮のあまり、お蕎麦の写真を撮影することを失念してしまった。
先ずは蕎麦の麺に何もつけずに口に入れた。蕎麦特有の香りがして、どこかで感じたことがある心地よい淡い甘さが脳裏によぎった。うまく言葉に表せない絶妙の味である。しみじみとお蕎麦を味わっていると、このお蕎麦を作っている畑の風景が思い浮かんできた。この店のホームページにあるような、焼き畑をしているところや、蕎麦が成長して茂っているところ、花をいっぱいつけているところなど、収穫までの様々な表情の畑が、目の前に広がって見える感じがした。それらのお蕎麦の収穫までの過程を、お蕎麦がストーリーとして語り掛けてきた様な、至福の瞬間を味わうことが出来た。
Dessert – デザート
About the plum for dessert, the shopkeeper explained me that it was laid for more than ten years. It had a deep flavor that made me feel the age, and it was a complex flavor that cannot be expressed in words. It was delicious. I was very grateful to have been able to eat such precious food.
デザートの梅、十数年以上かけて漬け込まれたものとの説明でした。年月を感じさせる深い味わいで、言葉に表現できない複雑な味でした。大変おいしかったです。ありがたくいただきました。
Inside of the Restaurant – お店の中のようす
Served at the table – テーブルでいただきました
The restaurant had a very nice atmosphere.
大変趣のある雰囲気の良い店内でした。
Equipment for making Soba Noodle – 蕎麦をつくる道具
The workshop was open, so I took a picture. All the tools were neatly arranged.
作業場などは、オープンになっていたので撮影させていただきました。いろんな道具がきれいに並べられていました。
My impression – 感想
I would say it was “Greatest” and “Amazing”.
最高に良く、素晴らしい、というところでしょう。
Information – 情報
Occasion I visited – 私の訪問状況
For Lunch. (Date of Visit: Aug. 2021)
On a weekend drive, I went out alone to this soba restaurant as a destination.
ランチで伺いました。(訪問日:2021年8月)
週末のドライブで、このお蕎麦屋さんを目的地に一人で出かけました。
Location – 所在地
Location: Keganocho, Hitachiota, Ibaraki 313-0351 Japan
所在地:〒313-0351 茨城県常陸太田市天下野町
Access – アクセス
I went by car. It took about 2 hours and 30 minutes from Tokyo. I went through the Joban Expressway, got off at the Naka IC (Interchange), and headed north on the prefectural road. It might be a good idea to go to the Hitachi Central IC (Interchange) and drive west from there on the prefectural road.
車で行きました。東京から2時間30分ほどかかりました。
常磐道を通り、那珂インターチェンジで下りて、県道を北上しました。日立中央インターチェンジまで行って、そこから西に向かって県道を走っても良いかもしれません。
Thank you for visiting.
I hope you enjoyed it. I’m happy if you got something even a little.
ご覧いただき、ありがとうございました。
お楽しみいただけたでしょうか?少しでも何かを得ていただけたのであれば幸甚です。
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