On a weekend in mid-May when the fresh greenery was dazzling, I suddenly thought that I wanted to go to this highly rated restaurant, “Isshinbo”. The weather was fine, so I went out for a drive in the morning. We arrived at this restaurant before 11:00 and were able to enter immediately.
Here, I would like to introduce the dishes and impressions of this restaurant “Isshinbo”.
新緑が眩しい5月半ばの週末のある日、評価が非常に高いこのお店「一眞坊」へ行きたいなとふと思い、天気が良かったので朝からドライブに出かけました。このお店には開店前の11時前に到着し、すぐに入店することが出来ました。
ここに、このレストラン「一眞坊」のお料理と感想を紹介させていただきます。
Dishes I odered – 私が頼んだ料理
(note): The description following (*) is especially the author’s imagination and interpretation. With that in mind, please enjoy this blog.
The menu was simple, and the cold soba was only “Mori soba”. There were three options for the amount of soba noodles: “Large”, “Medium”, and “Small”.
In addition, the following menu was lined up as an a la carte dish.
1. “Kamorosunotataki” (Duck Loin Tataki (*) Thin slice of seared duck meat) : Top-grade Kawachi duck tataki. Enjoy it with our homemade “ponzu” and “yuzu goshu” if you like.
2. “Kamowasa” (Duck Sashimi with Wasabi (*) Thin slice of steamed duck meat): Steamed Kawachi duck. Please enjoy it with tamari soy sauce and real wasabi grated by yourself.
I ordered the classic “Morisoba” (medium) and “Kamorosunotataki”.
メニューはシンプルで、冷たいそばは、「もりそば」のみで、麺の量は「大」、「中」、「小」の３段階あった。
また、一品料理として次のメニューが並んでいた。
「鴨ロースのたたき」：最高級の河内鴨のたたきです、自家製ポン酢にお好みでゆずごしゅを使ってお召し上がりください。
「鴨わさ」：河内鴨の蒸し造りです。本わさびをすりおろしてたまり醤油でお召し上がりください。
ここは定番の「もりそば」（中）と、「鴨ロースのたたき」を注文しました。
“Morisoba” – もりそば
”Morisoba”(Medium) – もりそば（中）
Soba – そば
Soba noodle close-up – そばのクローズアップ
“Kamorosunotataki” – 鴨ロースのたたき
“Kamorosunotataki” with “Yuzugoshu” and restaurant-made “Ponzu” – 鴨ロースのたたきとゆずごしゅと自家製ポン酢
“Yuzugoshu” (*) Citrus chili paste. It is a fermented paste made from chili peppers, “yuzu” (a kind of japanese citrus) peel, and salt.
”Ponzu” (*) Soy sauce with citrus juice
“Kamorosunotataki” – 鴨ロースのたたき
Close-up – クローズアップ
“Soba-Yu”(Soba Hot Water in which soba noodle have been boiled) – 蕎麦湯
Surface of “Soba-Yu” – 蕎麦湯の表面
Inside of the Restaurant – お店の中のようす
Low table and “Horigotatsu” table in wooded floor room – 板の間の座卓と掘りごたつテーブル
Scenery of fresh green trees seen from the window- 窓から見える新緑の木々
Ceiling of wooden floor room – 板の間の天井
My impression – 感想
I would say “Amazing”.
Next time, I would like to taste the restaurant’s flagship dish “Kamonanban”.
「素晴らしい」、というところでしょう。
次回は、看板商品の「鴨南蛮」を味わってみたいです。
Information – 情報
Occasion I visited – 私の訪問状況
For Lunch. (Date of Visit: May. 2023)
Weekend lunch for two. With this soba restaurant as our destination, we went by car while driving in the Tamba region.
ランチで伺いました。（訪問日：2023年5月）
週末に二人でランチ。このお蕎麦屋さんを目的地に、丹波エリアを車でドライブして二人で行きました。
Location – 所在地
ISSHINBO (Tamba)
Location: Kamaya, Kondacho, Tambasasayama, Hyogo 669-2143 Japan
一眞坊（丹波）
所在地：〒669-2143 兵庫県丹波篠山市今田町釜屋
Access – アクセス
To ISSHINBO, I set the navigation and went by car.
From Mita City, I drove north on Prefectural Road 141 Kuroishi Mita Line.
After driving about 1 km from the three-way intersection called Sanbontoge, there was a small uphill road on the right side, and I turned right onto that road. There was the restaurant and the parking lot down the road.
「一眞坊」へは、ナビをセットして車で行きました。
三田市内から、県道141号黒石三田線を北へ走り、三本峠という三差路を通過して1kmほどのところに右へ入る小さな登り坂があり、そこを右折しました。その道の先に、お店と駐車場がありました。
Thank you for visiting.
I hope you enjoyed it. I’m happy if you got something even a little.
ご覧いただき、ありがとうございました。
お楽しみいただけたでしょうか？少しでも何かを得ていただけたのであれば幸甚です。
コメント