Chuubee Soba (Imajo) – 忠兵衛そば(今庄)

Best Soba Restaurant Visit- 蕎麦屋名店訪問

One Sunday in mid-August, I went to this highly rated restaurant, “Chuubee Soba,” in Imajo, Fukui. I arrived at the restaurant just after 11:15 a.m., and was lucky to be shown straight to a raised table.
Here, I’d like to share my impressions of the food at this restaurant, “Chuubee Soba.”

8月半ばのある日曜日、福井の今庄にある評判の良いこのお店「忠兵衛そば」へ行きました。お店には午前11時15分過ぎに到着し、運よく直ぐに小上がりのテーブルに案内されました。
ここに、このレストラン「忠兵衛そば」のお料理と感想を紹介させていただきます。

Chuubee Soba (Imajo) – 忠兵衛そば(今庄)

Dishes I odered – 私が頼んだ料理

(note): The description includes the author’s imagination and interpretation. With that in mind, please enjoy this blog.

The menu stated that all soba was cold, and had the following options: Oroshi (grated daikon radish, green onion, bonito flakes);
Yamakake (grated yam, chopped green onion, egg yolk, nori seaweed);
Wasabi (dipping style into dashi sauce, with wasabi and chopped green onion);
Nameko oroshi (grated daikon radish, nameko mushroom);
Nameko tororo (yam, green onion, nameko mushroom, nori seaweed).

It also said, “We do not offer large portions of soba, so please order a combination of soba dishes from the menu and enjoy a variety of flavors.”

Examples of popular combinations of soba dishes were listed as follows:
No.1 Oroshi soba (grated radish) and wasabi soba;
No.2 Oroshi soba and yamakake soba (grated yam);
No.3 Oroshi soba and namekotororo soba (grated yam and nameko mushroom);
No.4 Wasabi soba and yamakake soba;
No.5 Oroshi soba and wasabi soba and yamakake soba.

The restaurant staff advised me that regular grated daikon radish is very spicy, so they could make it less spicy.
From among those, I ordered Oroshi soba with regular spiciness.

メニューには、すべて冷たいおそばですと記され、おろし(大根おろし、ネギ、かつお節)、山かけ(とろろ芋、ネギ、初玉子の黄味、のり)、わさび(だし別のつけめん風、わさび、ネギ)、おろし(おろしの具、なめこ)、なめことろろ(とろろ芋、ネギ、なめこ、のり)が並んでいた。

また、「大盛りはしておりませんので、組合わせでいろんな味をお楽しみください。」との記載があった。

人気の組み合わせ例は次のとおり記載されていた。
No.1 おろしそばとわさびそば
No.2 おろしそばと山かけそば
No.3 おろしそばとなめことろろそば
No.4 わさびそばと山かけそば
No.5 おろしそばとわさびそばと山かけそば

お店の人は、通常の大根おろしは大変辛いので、辛さの低い大根おろしにすることも出来るとアドバイスがあった。
そんな中から、私は通常の辛さのおろしそばを注文した。

Oroshi Soba – おろしそば

Oroshi Soba – おろしそば

Close-up of Oroshi Soba – おろしそばのクローズアップ

Close-up of Oroshi Soba – おろしそばのクローズアップ

“Soba-Yu”(Soba Hot Water in which soba noodle have been boiled) – そば湯

“Soba-Yu”(Soba Hot Water in which soba noodle have been boiled) – そば湯

Surface of “Soba-Yu” – そば湯の表面

Surface of “Soba-Yu” – そば湯の表面

Inside of the Restaurant – お店の中のようす

Low table on the raised floor – 小上がりのテーブル

Low table on the raised floor – 小上がりのテーブル

Low table on the raised floor in the back – 奥の小上がりテーブル

Low table on the raised floor in the back – 奥の小上がりテーブル

My impression – 感想

I would say “Great taste with a pleasant spiciness”.

「心地よい辛味を感じるすばらしいテイスト」、というところでしょう。

Information – 情報

Location – 所在地

Chuubee Soba (Imajo)
Location: 75-20 Imajo, Minamiechizen-cho, Nanjo-gun, Fukui 919-0131 Japan

忠兵衛そば(今庄)
所在地:〒919-0131 福井県南条郡南越前町今庄75-20

Access – アクセス

To get to Chuubee Soba, I walked from Imajo Station on the Hapi-Line Fukui. It took just under one minute on foot from the station.

「忠兵衛そば」へは、ハピライン福井の今庄駅から歩きました。駅から徒歩でゆっくり歩いて1分弱で到着しました。

Thank you for visiting.
I hope you enjoyed it. I’m happy if you got something even a little.

ご覧いただき、ありがとうございました。
お楽しみいただけたでしょうか?少しでも何かを得ていただけたのであれば幸甚です。

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